Ενοχλεί τελικά ο καφές το στομάχι; Όλη η αλήθεια

Δες την απάντηση στον πιο γνωστό διατροφικό μύθο. Διαβάστε τι δείχνει πρόσφατη επιστημονική μελέτη για θέμα αυτό, τη φυσική παραγωγική διαδικασία του στιγμιαίου καφέ, αλλά και τον τρόπο απορρόφησής του από το σώμα μας.

Ενοχλεί τελικά ο καφές το στομάχι; Όλη η αλήθεια
Επιμέλεια: Εβίτα Σιατίτσα, Κλινικός Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, MSc.

Αν έστω και μία φορά αναρωτηθήκατε αν ο καφές ενοχλεί στο στομάχι, που είμαι σίγουρη πως θα το έχετε κάνει, τότε αυτό το άρθρο θα σας δώσει τις απαντήσεις που αναζητάτε και θα ξεδιαλύνει τον διάσημο μύθο γύρω από τον καφέ. Πόσες φορές δεν κατηγορήσατε τον καφέ για αυτόν τον έντονο στομαχόπονο που σας ταλαιπωρεί από το πρωί ή πόσες φορές φοβηθήκατε να πιείτε δεύτερο ή τρίτο καφέ μήπως και σας πειράξει στο στομάχι;

Ας πάρουμε τα πράγματα με τη σειρά

Αρχικά έχουμε μία επιστημονική μελέτη που εκπονήθηκε στην Ελλάδα και συγκεκριμένα στο Γεωπονικό Πανεπιστήμιο, να απαντά σε αυτό ακριβώς το ερώτημα που θέσαμε αρχικά. Τα αποτελέσματα λοιπόν αυτής της έρευνας έδειξαν ότι η κατανάλωση καφέ δεν προκάλεσε κάποιο είδος γαστρεντερικής δυσλειτουργίας αλλά ούτε και κάποια δυσφορία σχετιζόμενη με το στομάχι. Αντί αυτού μάλιστα φάνηκε ότι πιθανώς η κατανάλωση καφέ ασκεί και αγχολυτική δράση καθώς διεγείρει την εγρήγορση, μετριάζοντας το ψυχοφθόρο και αντιπαραγωγικό στρες. Εύρημα πολύ ενδιαφέρον θα έλεγα ειδικά τη στιγμή που η εποχή που ζούμε και οι ρυθμοί ζωής συχνά πάνε κόντρα στη διαχείριση του άγχους μας.

Ας δούμε όμως κάποια πράγματα και για την διαδικασία παραγωγής του καφέ

Πόσο «φυσικά» παράγεται; Αρκετά φυσικά θα μπορούσαμε να πούμε με μεγάλη μας χαρά και ανακούφιση, κάτι που είναι πολύ θετικό για το στομάχι μας!

Ποια είναι λοιπόν τα βασικά βήματα παραγωγής του καφέ;

Η όλη διαδικασία ξεκινά ουσιαστικά με τη συλλογή των σπόρων της καφέας ή καφεόδεντρου. Από τους σπόρους αυτούς θα επιλεχθούν στη συνέχεια οι καλύτεροι, βήμα σημαντικό και ουσιαστικό για την τελική ποιότητα του καφέ. Οι σπόροι αυτοί καβουρδίζονται, ψήνονται δηλαδή, και ανάλογα με τη θερμοκρασία και τη διάρκεια του ψησίματος, διαφοροποιείται το χρώμα και η γεύση του καφέ. Επόμενο βήμα αποτελεί το άλεσμα του «ψημένου» καφέ. Όταν πρόκειται για στιγμιαίο καφέ η διαδικασία δεν σταματά στην άλεση αλλά υπάρχουν άλλα δύο βήματα πριν το τελικό προϊόν. Το πρώτο είναι αυτό του φιλτραρίσματος όπου με λίγα λόγια αφαιρείται το «κατακάθι» του καφέ που σε άλλη περίπτωση θα βλέπαμε για παράδειγμα στο φλιτζάνι του ελληνικού καφέ μας. Και για να ολοκληρωθεί η διαδικασία κλείνουμε με την αφυδάτωση του προϊόντος ώστε να πάρουμε τους γνώριμους σε όλους μας κόκκους του στιγμιαίου καφέ. Τόσο απλά λοιπόν και με τόσο σαφή και συγκεκριμένα βήματα έχουμε το τελικό προϊόν του καφέ στα χέρια μας…ή μάλλον στο στομάχι μας! Τα δύο δε επιπλέον αυτά βήματα στη διαδικασία παραγωγής του στιγμιαίου καφέ θα λέγαμε ότι προστατεύουν ακόμη περισσότερο το στομάχι μας καθώς έχει αφαιρεθεί πλήρως το «δύσπεπτο» κατακάθι κάνοντας τον καφέ μας πιο ευκολο-χώνευτο.

Που πηγαίνει η καφεΐνη στο σώμα μας;

Επόμενο «κατηγορητήριο» έρχεται συχνά αυτό για την καφεΐνη. «Η καφεΐνη με ενοχλεί στο στομάχι», ακούμε συχνά κάποιους να λένε. Δύσκολο να συμβαίνει αυτό θα λέγαμε γιατί πολύ απλά η καφεΐνη δεν προλαβαίνει να μείνει και για πολύ ώρα στο στομάχι μας. Αντίθετα φθάνει γρήγορα στο λεπτό έντερο από όπου απορροφάται ταχύτατα με το 99% αυτής να έχει απορροφηθεί στα πρώτα 45 λεπτά από τη στιγμή κατανάλωσης του καφέ. Από εκεί οδηγείται στο ήπαρ όπου και μεταβολίζεται.

Εδώ όμως ενδιαφέρον έχει να αναφέρουμε ότι υπάρχουν άνθρωποι που είναι περισσότερο ή λιγότερο «ευαίσθητοι» στην καφεΐνη.

Οι λιγότερο ευαίσθητοι στην καφεΐνη θα μεταβολίσουν γρήγορα τον καφέ, θα νιώσουν άμεσα την τόνωση που προσφέρει αλλά αντίστοιχα η εγρήγορση αυτή θα διαρκέσει λιγότερο, κάτι που τελικά οδηγεί συχνά αυτή την κατηγορία ανθρώπων να πίνουν περισσότερους καφέδες. Από την άλλη όχθη συναντάμε τους περισσότερο ευαίσθητους, αυτούς που θα δηλώσουν/νομίζουν πως τους «πειράζει» ο καφές. Τι συμβαίνει με αυτούς; Τίποτα το περίεργο. Απλώς μεταβολίζουν πιο αργά τον καφέ με αποτέλεσμα να νιώθουν για περισσότερη ώρα την εγρήγορση.

Συμπερασματικά

Μήπως λοιπόν είναι αυτά τα συμπτώματα που μπορεί κάποιος να βιώνει και να θεωρεί πως τον «πειράζει» η καφεΐνη; Αν ανήκετε πράγματι στη δεύτερη αυτή κατηγορία ανθρώπων μπορείτε απλά να μετριάσετε λίγο την ποσότητα των καφέδων που πίνετε ή ενδεχομένως να τον φτιάχνετε πιο ελαφρύ.

Δεν είμαι σίγουρη στο ποια κατηγορία ανήκω, αλλά επειδή σίγουρα κατατάσσομαι στους οπαδούς του καφέ σας χαιρετώ με έναν ζεστό νες στο χέρι και σας εύχομαι καλή συνέχεια!

Πηγή: mednutrition.gr
[post_ads]

ΣΧΟΛΙΑ

Μπορείτε να σχολιάσετε μέσω Facebook ή Blogger (Google) επιλέγοντας την αντίστοιχη καρτέλα από πάνω

Alexandroupoli Online

[ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ]$type=three$count=3$meta=0$snip=0$cate=0$rm=0$va=0

[ΠΡΟΣΦΑΤΑ ΑΡΘΡΑ]$type=ticker$hide=mobile$count=12$cate=0$va=0

[ΠΡΟΣΦΑΤΑ ΑΡΘΡΑ]$type=ticker$show=page$hide=mobile$count=12$cate=0$va=0

Όνομα

Αγγελίες,4,Αγροτικά,415,Αγωγοί,112,Αθλητικά,1787,Αλεξανδρούπολη,5113,Άμυνα,214,ΑΝΕΛ,58,Απεργίες,114,Άρθρα - Απόψεις,2491,Αστυνομικά,470,Αυτοδιοίκηση,1717,Αυτοδιοικητικές Εκλογές,710,Αφιερώματα,226,Βαλκάνια,27,Βουλευτικές Εκλογές,411,Γελοιογραφίες,6,Γενικά,35,ΔΗΜΑΡ,22,Δημόσια Έργα,55,Δημόσιο,41,Διαδίκτυο,165,Διαμαρτυρίες,89,Διασκέδαση,38,Διδυμότειχο,327,Δράμα,82,Έβρος,12914,Εθελοντισμός,173,Εκδηλώσεις,1902,Εκκλησία,809,Εκπαίδευση,860,Ελλάδα,847,Ελληνισμός,24,Ελληνοτουρκικά,332,Ενέργεια,26,Επιστήμες,13,Επιχειρήσεις,477,Εργασία,9,Εργασιακά,180,Ερευνα αγοράς,11,Ευρωεκλογές,38,Ευρώπη,97,Ζωή και Υγεία,252,Θράκη,290,Ιστορία,119,Καβάλα,135,Καιρός,27,Καταγγελίες,70,Καταναλωτικά,175,ΚΙΔΗΣΟ,9,ΚΙΝΑΛ,12,ΚΚΕ,286,Κοινωνία,60,Κοινωνική Προσφορά,163,Κόσμος,519,ΛΑΕ,8,ΛΑΟΣ,19,Λήμνος,9,Μειονότητα,20,Μεταναστευτικό,114,Μουσική,176,ΝΔ,430,Ξάνθη,131,Οικολογία,254,Οικονομία,501,Ορεστιάδα,793,Πανταζίδου,80,ΠΑΣΟΚ,252,Περιβάλλον,236,Περίεργα,9,Περιφέρεια ΑΜ-Θ,2665,Πολιτική,1097,Πολιτισμός,156,ΠΟΤΑΜΙ,24,Πρόσωπα,80,Προτεινόμενο,5,Πρώτο Θέμα,4267,Ροδόπη,221,Σαμοθράκη,529,Σάτιρα,62,Σουφλί,287,Συγκοινωνίες,264,Σύλλογοι,255,Συνέδρια,109,ΣΥΡΙΖΑ,305,Σχολείο,9,Τέχνες,115,Τεχνολογία,45,Τουρισμός,220,Τρίγωνο,33,Τυχερό,31,Υγεία,592,Φέρες,222,Χηλή,36,Χρυσή Αυγή,8,Lifestyle,8,Media,298,Showbiz,20,
ltr
item
Alexandroupoli Online: Ενοχλεί τελικά ο καφές το στομάχι; Όλη η αλήθεια
Ενοχλεί τελικά ο καφές το στομάχι; Όλη η αλήθεια
Δες την απάντηση στον πιο γνωστό διατροφικό μύθο. Διαβάστε τι δείχνει πρόσφατη επιστημονική μελέτη για θέμα αυτό, τη φυσική παραγωγική διαδικασία του στιγμιαίου καφέ, αλλά και τον τρόπο απορρόφησής του από το σώμα μας.
https://1.bp.blogspot.com/-4Aon2lc3sS0/XZ8QhLbdrqI/AAAAAAACXoA/f8U_PzRiiiUJISGfh0KqdAF2JQ_m4jQSgCLcBGAsYHQ/s1600/785626.jpg
https://1.bp.blogspot.com/-4Aon2lc3sS0/XZ8QhLbdrqI/AAAAAAACXoA/f8U_PzRiiiUJISGfh0KqdAF2JQ_m4jQSgCLcBGAsYHQ/s72-c/785626.jpg
Alexandroupoli Online
https://www.alexpolisonline.com/2019/10/blog-post_11.html
https://www.alexpolisonline.com/
https://www.alexpolisonline.com/
https://www.alexpolisonline.com/2019/10/blog-post_11.html
true
1602981175067084807
UTF-8
Loaded All Posts Δεν βρέθηκαν αναρτήσεις ΔΕΙΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ Περισσότερα ΑΠΑΝΤΗΣΗ ΑΚΥΡΩΣΗ ΑΠΑΝΤΗΣΗΣ ΔΙΑΓΡΑΦΗ Από Αρχική ΣΕΛΙΔΕΣ ΑΡΘΡΑ Δείτε περισσότερα ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΑ ΑΡΘΡΑ ΕΤΙΚΕΤΑ ΑΡΧΕΙΟ ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ ΟΛΕΣ ΟΙ ΑΝΑΡΤΗΣΕΙΣ Δεν βρέθηκαν αποτελέσματα. Να βάζετε τόνους στις λέξεις για καλύτερα αποτελέσματα. Επιστροφή στην Αρχική Σελίδα Κυριακή Δευτέρα Τρίτη Τετάρτη Πέμπτη Παρασκευή Σάββατο Κυρ Δευ Τρι Τετ Πεμ Παρ Σαβ Ιανουαρίου Φεβρουαρίου Μαρτίου Απριλίου Μαΐου Ιουνίου Ιουλίου Αυγούστου Σεπτεμβρίου Οκτωβρίου Νοεμβρίου Δεκεμβρίου Ιαν Φεβ Μαρ Απρ Μαϊ Ιουν Ιουλ Αυγ Σεπ Οκτ Νοε Δεκ μόλις τώρα πριν 1 λεπτό πριν $$1$$ λεπτά πριν 1 ώρα πριν $$1$$ ώρες Χθες πριν $$1$$ μέρες πριν $$1$$ εβδομάδες σχολίασε Followers Follow THIS PREMIUM CONTENT IS LOCKED STEP 1: Share to a social network STEP 2: Click the link on your social network Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy