1.613 μπύρες από όλο τον κόσμο διαγωνίστηκαν φέτος στον 11ο διαγωνισμό του European Beer Star που διεξήχθη στη Νυρεμβέργη. Πρόκειται για έναν από τους πιο σημαντικούς διαγωνισμούς μπύρας παγκοσμίως, με τη συμμετοχή 42 κρατών απ’ όλες τις ηπείρους
Οι ελληνικές διακρίσεις
Για πρώτη φορά δύο ελληνικές μπύρες διακρίθηκαν με αργυρό και χάλκινο μετάλλιο. Συγκεκριμένα, η μπύρα ΝΗΣΟΣ Pilsner, από τη Μικροζυθοποιία Κυκλάδων στη Τήνο, κέρδισε το αργυρό μετάλλιο στην κατηγορία Bohemian - Style Pilsner, ενώ η μπύρα ΒΕΡΓΙΝΑ Weiss της Ζυθοποιίας Μακεδονίας Θράκης, με έδρα στην Κομοτηνή, διακρίθηκε με το χάλκινο μετάλλιο στην κατηγορία South German - Style Hefeweizen Hell.
Η φετινή διοργάνωση σημείωσε ρεκόρ συμμετοχών. Η Γερμανία και η ΗΠΑ ήταν οι δύο χώρες που ξεχώρισαν αν και για πρώτη φορά πήραν μετάλλια 24 διαφορετικές χώρες. Οι μόνες ζυθοποιίες που κέρδισαν δύο χρυσά μετάλλια ήταν από το Ισραήλ και την Αυστραλία ενώ στην Ευρώπη η πιο επιτυχημένη ζυθοποιία βρίσκεται στο Άγινγκ κοντά στο Μόναχο.
Τα μυστικά της μπύρας με το όνομα Βεργίνα
Μετά τη διάκριση της ΒΕΡΓΙΝΑ Weiss στα European Beer Star, ο εκπρόσωπός της, Χρήστος Δημητσούδης μιλά στην Χριστίνα Κατσαντώνη για τα μυστικά της μπύρας που άνοιξε την αγορά.
Η Βεργίνα Weiss συστήνεται ως μια μπύρα σταρένια, αφρώδης με θολή όψη, κάτι που αποδίδεται στην ειδική αφροζύμη από την οποία παρασκευάζεται. Σε αυτή την αφροζύμη οφείλει το φρουτώδες άρωμά της, που θυμίζει γαρύφαλλο και μπανάνα. Κι αυτό το άρωμα ήταν ένα από τα στοιχεία που της αναγνώρισαν στον διαγωνισμό European Beer Star, όπου κατέκτησε το χάλκινο μετάλλιο στην κατηγορία της.
«Δεν είναι καθόλου εύκολη η διάκριση στην κατηγορία της Weiss ανάμεσα σε 150 γερμανικές μπύρες», εξηγεί ο creative manager της Ζυθοποιίας Μακεδονίας Θράκης, Χρήστος Δημητσούδης, ο οποίος παρέλαβε το βραβείο στη Νυρεμβέργη.
Ούτε ο ίδιος ούτε η μπύρα Weiss με το όνομα της Βεργίνας, δεν ήταν πρωτοεμφανιζόμενοι σε κορυφαίες διεθνείς διακρίσεις. Η νέα επιτυχία -που ακολουθεί το ασημένιο μετάλλιο που κατέκτησε το 2013 στα International Brewing Awards- έρχεται να πιστοποιήσει ότι η μπύρα που άνοιξε την αγορά της Weiss στην Ελλάδα είναι μια μπύρα που αρέσει σε όσους αγαπούν την μπύρα ανά τον κόσμο.
«Η Weiss είναι μια ιδιαίτερη κατηγορία μπύρας» λέει ο εκ των δημιουργών της, Χρήστος Δημητσούδης. «Η εμφάνιση της Βεργίνα Weiss άνοιξε την αγορά και δημιούργησε ζήτηση και στο κοινό».
Στα βήματα των αρχαίων
Η ιστορία της ξεκινά πάνω από μια δεκαετία πριν, όταν η Ζυθοποιία Μακεδονίας Θράκης του Δημήτρη Πολιτόπουλου παρουσίασε τη δική της weiss εκδοχή. Η αρχή αρχή βέβαια έγινε τον Φεβρουάριο του 1998 ιδρύθηκε το πρώτο ελληνικό ζυθοποιείο (Ζυθοποιία Μακεδονίας Θράκης Α.Ε.) στη Ροδόπη, όπου η παράδοση λέει ότι παρήχθη για πρώτη φορά ελληνική μπύρα στην αρχαιότητα. Κάπως έτσι προέκυψε το όνομα Βεργίνα από το ταφικό μνημείο όπου ανακάλυψε τον τάφο του Φιλίππου ο Έλληνας αρχαιολόγος Μανόλης Ανδρόνικος.
Η Βεργίνα Weiss, η οποία σερβίρεται με ειδικές οδηγίες χρήσης και πίνεται μόνη -"σκέτη, το βράδυ"- ή συνδυάζεται ωραία με κρέατα αλλά και με ψάρι, εμφανίστηκε το 2003. «Ιδιαιτερότητά της είναι ότι είναι αφιλτράριστη με τη μαγιά της και περιέχει και σιταρένια εκτός από την κριθαρένια βύνη, την οποία φτιάχνουμε μόνοι μας».
Οι άνθρωποι της εταιρίας είναι περήφανοι για τις εγκαταστάσεις της στην Κομοτηνή -όπου εκτός των άλλων, η άριστη ποιότητα του νερού είναι βασικός παράγοντας στην παραγωγή μπύρας ποιότητας. «Ο εξοπλισμός και η τεχνολογία που χρησιμοποιούμε είναι μια από τις πιο σύγχρονες όχι μόνο των Βαλκανίων αλλά και της Ευρώπης» λέει ο κ. Δημητσούδης.
Αγάπη, γνώση, μαστοριά
Ποιο είναι το μυστικό μιας καλής μπύρας; «Πολλή αγάπη» είναι το πρώτο που αναφέρει. «Σίγουρα χρειάζεται και πολλή γνώση. Τεχνολογία, άρτιος εξοπλισμός, αλλά και μαστοριά όπως σε κάθε μαγείρεμα».
Ο ίδιος εκτιμά ότι αυτή τη στιγμή στην αγορά της μπύρας υπάρχει αυξητική τάση και μεγαλύτερο ενδιαφέρον. Η εμφάνιση της Ζυθοποιίας Μακεδονίας Θράκης έκανε την αρχή στο κίνημα της μικροζυθοποιίας στην Ελλάδα, το οποίο πλέον πιστώνεται με σημαντικές επιτυχίες.
Στέκομαι στη Βεργίνα Weiss, η οποία έχει ανά τον κόσμο εισπράξει πολυάριθμα θετικά σχόλια. Ποιο έχει συγκρατήσει; «Μου είχε κάνει εντύπωση όταν κάποτε με πήρε ένας ιδιοκτήτης εστιατορίου κι εγώ νόμιζα πως ήθελε να κάνει παράπονα, αυτός όμως απλώς με ευχαρίστησε θερμά για την μπύρα που βγάζουμε. Δεν ήθελε τίποτε άλλο. Χαιρετώ και την πίνω, μου είπε κι έκλεισε».
Πηγή: thetoc.gr
ΣΧΟΛΙΑ
Μπορείτε να σχολιάσετε μέσω Facebook ή Blogger (Google) επιλέγοντας την αντίστοιχη καρτέλα από πάνω