Χριστουγεννιάτικες παραδόσεις της Σαμοθράκης

Με έθιμα και παραδόσεις, που έχουν τις ρίζες τους βαθιά πίσω στο χρόνο, ετοιμάζονται όλες οι περιοχές της Ελλάδας να υποδεχτούν τη γέννηση του Χριστού και την πρώτη μέρα του νέου χρόνου. Έθιμα και παραδόσεις της πατρίδας μας

Χριστουγεννιάτικες παραδόσεις της Σαμοθράκης
Με έθιμα και παραδόσεις, που έχουν τις ρίζες τους βαθιά πίσω στο χρόνο, ετοιμάζονται όλες οι περιοχές της Ελλάδας να υποδεχτούν τη γέννηση του Χριστού και την πρώτη μέρα του νέου χρόνου.

Έθιμα και παραδόσεις της πατρίδας μας, που δίνουν ξεχωριστό χρώμα στις περιοχές που τα τηρούν ακόμα.

Έτσι και στη Σαμοθράκη για τα Χριστούγεννα είχαν όλοι τα "γουρτζέλια" (το γουρτζέλι ή ο γούρτζελος = το γουρούνι ή ο χοίρος, από το αρχαίο ρήμα γρύζω = γρυλίζω).

Τα έσφαζαν κοντά στα ποτάμια δύο μέρες πριν τη μεγάλη γιορτή. Τα εντόσθια καβουρντισμένα και σκεπασμένα με λίπος μέσα σε πιθαράκια (μπουντουτσούδια) και ο καβουρμάς θα είναι πρόχειρη τροφή για όλο το χειμώνα.

Το Χριστουγεννιάτικο φαγητό θα είναι η "σούγλα", σουβλισμένο χοιρινό που ψήνει ο κάθε νοικοκύρης στην αυλή του.


Το παρακάτω άρθρο με φωτογραφίες, από την ιστοσελίδα του Πολιτιστικού Συλλόγου Σαμοθρακιτών Στουτγκάρδης και Περιχώρων, μας περιγράφει "Τι είναι η σούγλα".

Απ’ ότι μας είναι γνωστό, το έθιμο της "Σούβλας" - ή όπως το λένε οι Σαμοθρακίτες της "Σούγλας" - είναι καθαρά ντόπιο Σαμοθρακίτικο έθιμο.


Λίγες βδομάδες πριν τα Χριστούγεννα παραγγέλνουν χοιρινό για τη Σούγλα. Ως συνήθως παίρνουν πλάτη, λαιμό ή μπούτι, και πολλές φορές και λίγη κοιλιά, για να ποτιστεί το κρέας και να μην γίνει στεγνό. Ανά τρία με τέσσερα κομμάτια μπαίνει και ένα κομμάτι κοιλιάς, εάν το επιθυμείτε.

Την παραμονή των Χριστουγέννων πάνε και παίρνουν το κρέας. Χαρακτηριστικές ποσότητες είναι 10 - 25 κιλά, αλλά θα βρείτε και περιπτώσεις που ξεφεύγουν (ο αστικός μύθος αναφέρει ότι υπήρξε σούγλα 90 κιλών).


Το κρέας κόβεται σε κομμάτια, περίπου 1 με 1,5 παλάμη φάρδος και περίπου τετράγωνα. Αλατίζουν το κρέας, βάζουν πιπέρι, ανάλογα με την προτίμηση του καθενός. Στο τέλος κόβουν και μια τρύπα στο κέντρο κάθε κομματιού, γιατί έτσι είναι πιο εύκολα να περαστεί πάνω από τη σούβλα. Ειδικά στη κοιλιά θα χρειαστεί, επειδή το κρύο λίπος είναι πολύ σκληρό. Μετά περνάνε το κρέας από τη ρίγανη ή το αφήνουν για την επόμενη μέρα πριν από το ψήσιμο.

Το πρωί των Χριστουγέννων ξεκινάνε πολύ νωρίς. Χρειάζεται να ανάψουν φωτιά (πρώτα ξύλα) και όταν πιάσει καλά βάζουν τα κάρβουνα. Όταν γίνει κάψα, βάζουν επιτέλους το κρέας και αρχίζουν να το γυρνάνε.


Θέλει μερικές ώρες μέχρι να ετοιμαστεί η Σούγλα. Περνάνε τις ώρες με κουβέντα, αστεία, ποτό, φρέσκους μεζέδες. Πολλές φορές παρατηρείται φιλικός ανταγωνισμός, ποιος θα κάνει την πιο πετυχημένη.

Παράλληλα στο σπίτι ετοιμάζουνε τις πατάτες, το ρύζι, τις σαλάτες, όλα γιορτινά. Η σούβλα τελειώνει εκείνη τη μέρα, όταν κανένας δεν μπορεί πια να την δει ή να την μυρίσει, και ο καθένας υπόσχεται ότι από την επόμενη μέρα θα αρχίσει αυστηρή δίαιτα...

Πηγή: tangelonias.blogspot.com


ΣΧΟΛΙΑ

Μπορείτε να σχολιάσετε μέσω Facebook ή Blogger (Google) επιλέγοντας την αντίστοιχη καρτέλα από πάνω

[ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΑ]$type=three$count=3$meta=0$snip=0$cate=0$rm=0$va=0

[ΠΡΟΣΦΑΤΑ ΑΡΘΡΑ]$type=ticker$hide=mobile$count=12$cate=0$va=0

[ΠΡΟΣΦΑΤΑ ΑΡΘΡΑ]$type=ticker$show=page$hide=mobile$count=12$cate=0$va=0

$hide=mobile

Όνομα

Αγροτικά,306,Αγωγοί,102,Αθλητικά,1336,Αλεξανδρούπολη,2265,Άμυνα,123,ΑΝΕΛ,54,Απεργίες,93,Άρθρα - Απόψεις,1955,Αστυνομικά,430,Αυτοδιοίκηση,1231,Αυτοδιοικητικές Εκλογές,464,Αφιερώματα,178,Βουλευτικές Εκλογές,375,Γελοιογραφίες,6,ΔΗΜΑΡ,20,Δημόσια Έργα,44,Δημόσιο,41,Διαδίκτυο,146,Διαμαρτυρίες,88,Διασκέδαση,38,Διάφορα,21,Διδυμότειχο,130,Δράμα,27,Έβρος,8647,Εθελοντισμός,103,Εκδηλώσεις,1282,Εκκλησία,438,Εκπαίδευση,567,Ελλάδα,458,Ελληνισμός,14,Ελληνοτουρκικά,323,Ενέργεια,5,Επιστήμες,13,Επιχειρήσεις,384,Εργασιακά,154,Ερευνα αγοράς,10,Ευρωεκλογές,16,Ευρώπη,46,Ζωή και Υγεία,153,Θράκη,34,Ιστορία,80,Καβάλα,53,Καιρός,24,Καταγγελίες,70,Καταναλωτικά,158,ΚΙΔΗΣΟ,7,ΚΚΕ,174,Κοινωνία,45,Κοινωνική Προσφορά,151,Κόσμος,286,ΛΑΕ,6,ΛΑΟΣ,19,Μειονότητα,9,Μεταναστευτικό,81,Μουσική,137,ΝΔ,374,Ξάνθη,39,Οικολογία,183,Οικονομία,359,Ορεστιάδα,424,ΠΑΣΟΚ,247,Περιβάλλον,159,Περίεργα,9,Περιφέρεια ΑΜ-Θ,1901,Πολιτική,788,Πολιτισμός,113,ΠΟΤΑΜΙ,19,Πρόσωπα,71,Προτεινόμενο,4,Πρώτο Θέμα,2958,Ροδόπη,78,Σαμοθράκη,269,Σάτιρα,62,Σουφλί,133,Συγκοινωνίες,213,Σύλλογοι,220,Συνέδρια,96,ΣΥΡΙΖΑ,268,Τέχνες,108,Τεχνολογία,40,Τουρισμός,168,Τρίγωνο,23,Τυχερό,6,Υγεία,435,Φέρες,129,Χριστούγεννα,25,Χρυσή Αυγή,8,Lifestyle,8,Media,254,Showbiz,19,
ltr
item
Alexandroupoli Online: Χριστουγεννιάτικες παραδόσεις της Σαμοθράκης
Χριστουγεννιάτικες παραδόσεις της Σαμοθράκης
Με έθιμα και παραδόσεις, που έχουν τις ρίζες τους βαθιά πίσω στο χρόνο, ετοιμάζονται όλες οι περιοχές της Ελλάδας να υποδεχτούν τη γέννηση του Χριστού και την πρώτη μέρα του νέου χρόνου. Έθιμα και παραδόσεις της πατρίδας μας
http://3.bp.blogspot.com/-Io0n3vdm3kQ/Vnv7ft-hAgI/AAAAAAABdXo/UlwHpyKS5ME/s640/sougla01.JPG
http://3.bp.blogspot.com/-Io0n3vdm3kQ/Vnv7ft-hAgI/AAAAAAABdXo/UlwHpyKS5ME/s72-c/sougla01.JPG
Alexandroupoli Online
http://www.alexpolisonline.com/2011/12/blog-post_23.html
http://www.alexpolisonline.com/
http://www.alexpolisonline.com/
http://www.alexpolisonline.com/2011/12/blog-post_23.html
true
1602981175067084807
UTF-8
Loaded All Posts Δεν βρέθηκαν αναρτήσεις ΔΕΙΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ Περισσότερα ΑΠΑΝΤΗΣΗ ΑΚΥΡΩΣΗ ΑΠΑΝΤΗΣΗΣ ΔΙΑΓΡΑΦΗ Από Αρχική ΣΕΛΙΔΕΣ ΑΡΘΡΑ Δείτε περισσότερα ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΑ ΑΡΘΡΑ ΕΤΙΚΕΤΑ ΑΡΧΕΙΟ ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ ΟΛΕΣ ΟΙ ΑΝΑΡΤΗΣΕΙΣ Δεν βρέθηκαν αποτελέσματα. Να βάζετε τόνους στις λέξεις για καλύτερα αποτελέσματα. Επιστροφή στην Αρχική Σελίδα Κυριακή Δευτέρα Τρίτη Τετάρτη Πέμπτη Παρασκευή Σάββατο Κυρ Δευ Τρι Τετ Πεμ Παρ Σαβ Ιανουαρίου Φεβρουαρίου Μαρτίου Απριλίου Μαΐου Ιουνίου Ιουλίου Αυγούστου Σεπτεμβρίου Οκτωβρίου Νοεμβρίου Δεκεμβρίου Ιαν Φεβ Μαρ Απρ Μαϊ Ιουν Ιουλ Αυγ Σεπ Οκτ Νοε Δεκ μόλις τώρα πριν 1 λεπτό πριν $$1$$ λεπτά πριν 1 ώρα πριν $$1$$ ώρες Χθες πριν $$1$$ μέρες πριν $$1$$ εβδομάδες περισσότερο από 5 εβδομάδες πριν Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy